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          關于番茄與黃瓜的片段 | 姚霞紅
          2022-07-17 10:20

          番茄之味 作者供圖


            風慢慢變得燥熱的時候,廚房間的竹編籃子里便經常會出現兩種果蔬:番茄與黃瓜。

            它們總是同時出現,仿佛一場預謀。因此我們也習慣了它們的攜手登場,初夏若沒有橙紅與青綠的搭配,想來會不完美。

            記事起,家里后院的夏天必定有它們的氣息,挾著泥土的清香與它們獨特的芬芳。從秧到苗到抽枝到果實,我和妹妹都虎視眈眈地盯著,如將士守衛疆土,一天巡查很多遍,待到果實有了明確的痕跡,我們迫不及待地用布條做了記號,上面歪歪扭扭地分別寫著我倆的名字。

            屬于它們的味道,總在夏天的夜晚一浪一浪地把我們淹沒。說不清是愛誰多一點,仿佛是番茄讓我們更愛一些,它可以炒蛋,也可以加點自家腌制的榨菜塊燒一大碗湯,當然番茄蛋花湯也是不錯的選擇,取兩個蛋打成蛋花,倒進沸騰的鍋里,好吃又下飯。

            重要的是它還可以當水果解饞,隨便從地里采一個紅得攝心的番茄,順手在褲腿上擦幾下,就可以啊嗚下口了,帶著酸意的香甜頓時從鼻息間一直淌了下去。

            有次喊同伴一起去上學,她正雙手捧著桃子吃,一抹嫣紅在她的指縫間若隱若現,讓我滿心羨慕,直到她快吃完了,才笑嘻嘻地解密,原來她吃的是番茄。

            之后很多次,我就這樣去哄騙我妹妹,跟她說祖父給她的是番茄,而給我的是熟透的桃子。我雙手捂著,偷偷露出一點紅,讓她屁顛屁顛地圍著我打轉,任憑我差遣。

            前些日子去同學家,話聊到一半,她忽然想起來:我做了好東西,拿給你吃。她端上來一盤白糖腌制的番茄,糖水已經慢慢洇出來,水滋滋的。她把水果叉遞給我,自己津津有味地吃了起來。她說,特別好吃,是我老家的味道。

            我們好像同樣愛著黃瓜,因為它幾乎每天都會出現在夏天的飯桌上,雖然看上去要比番茄不高級一點。

            小時候的暑假,常住外婆家,大院子里種著一壟壟的黃瓜。到了吃飯時間,外婆去輕輕摘下一根來,刨了皮,滾刀切成小塊,再舀一小勺鹽,用兩個碗合起來,用力搡幾下,便成了一道爽口的涼拌菜。

            我不太喜歡吃鹽拌黃瓜,便去黃瓜藤上找尋僅比手指長一些的黃瓜,帶著嫩嫩的刺,頂上的花還未來得及褪去。咬一口,帶著澀,卻又是滿嘴的清香。

            外婆看見了說:哎呦呦,這可還是黃瓜仔,沒長開呢。

            外公笑瞇瞇地看我吃完,總結說:這孩子,嘴巴刁的。

            有年暑假,我帶妹妹去同學家玩,她家正好在農忙。她說:你們幫我家割半天稻子吧?中午讓我爸你們做好吃的。

            我和妹妹就傻乎乎地下地幫忙干活去了,到了中午時分,我們才汗流浹背地推著一大車稻谷回家。他爸爸摘了幾根黃瓜,放點鹽,做了一缽頭腌黃瓜,然后又取下罩籃,給我們每個人盛了一大碗冷飯。

            沒錯,是冷飯配腌黃瓜,我曾經最不愛的兩樣。但我們四個孩子居然把一籃冷飯和一缽頭腌黃瓜全吃光了,這是我吃過的最好吃的腌黃瓜。

            如今我腌黃瓜,喜歡按照小紅書上的菜譜:黃瓜拍碎,放蒜泥、辣椒、醬油和醋,最后再淋上熱油。

            但我卻還在想著那個問題:同學家的那個鹽拌黃瓜,到底是怎么做成的呢?

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          來源: 作者:姚霞紅 編輯:周偉達 責編:鄧鈺路

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